Une idée pour midi

Faire un sandwich, ça n'a rien de compliqué. Mais la différence entre un bon et un excellent sandwich, ça se joue souvent à l'accompagnement.

Aujourd’hui, je vous propose un sandwich assez simple, faisable avec un peu près tous les restes de poulets/dinde possible. Que ce soit un blanc de poulet poché, une tranche de dinde grillée ou une cuisse de poulet rôtie, ce sandwich s’y « adapte ».
La clé de ce sandwich, c’est la sauce…

Pour la réaliser, il vous faudra trois ingrédients de base : de la mayonnaise en tube, du fromage blanc et du jus de citron.
En plus de cela, il vous faudra aussi une tomate, deux tranches de pain et une feuille de salade.

Commençons… Si vous n’avez que des parties « avec os », comme une cuisse, etc. il vous faut tout d’abord séparer la chair des os. Jetez ces derniers, ils ne nous serviront pas dans un sandwich.

Coupez la chair en petits dés ou lamelles. Mettez-la dans un bol. Coupez la tomate en dés et mettez-la aussi dans le bol (il est préférable de ne mettre que les dés et d’éviter de mettre trop d’eau de la tomate afin de garder la consistance adaptée à la sauce).

Ajoutez dans ce bol un peu de mayonnaise et environ le double de fromage blanc. Si vous voulez un sandwich au poulet curry, c’est le moment d’y mettre le curry. Et si vous le voulez à une autre épice, ajoutez-la aussi maintenant.

Ajoutez un petit peu de jus de citron, salez et poivrez. Je conseille aussi de mettre un trait d’huile d’olive dans cette sauce, ça donnera un bon goût même si on reste raisonnable sur la quantité.

Mélangez le tout et garnissez votre pain. Le pain toast étant un peu fade, je conseille plutôt pour ce sandwich un pain mi blanc ou encore un pain au maïs. N’oubliez pas d’ajouter votre feuille de salade pour la verdure, et c’est prêt.

Vous m’en direz des nouvelles…
Bon appétit et à demain !