Une idée pour midi

Pour bien démarrer la semaine, voici une petite soupe dont vous me direz des nouvelles…

L’avantage de cette soupe, c’est qu’elle est faisable en un temps record, sans être moins bonne pour autant…

Ce qu’il nous faut, c’est tout d’abord : du bouillon de volaille, de la crème et des champignons (frais, en boite ou en sachet).

Pour commencer, mettez dans une casserole ¾ d’eau et ¼ de lait. Ajoutez dedans un joli cube de bouillon (il faut que cela ait le goût du bouillon, donc il faut peut-être en mettre un poil plus que la dose recommandée. Mais pas trop, car sinon ce sera trop salé).

Mettez tout cela à cuire.

A côté, commencez à faire revenir vos champignons dans un peu de beurre (champignons frais préalablement lavés, évidemment et si boite ou sachet, rincez-les un coup à l’eau courante pour les débarrasser du goût de saumure).

Lorsque votre velouté cuit, ajoutez un peu de crème pour le lier. Vous pouvez aussi l’épaissir à choix avec du roux ou de la maïzena.

Laissez cuire encore 2-3 minutes une fois le tout épaissi et servez.

Il ne vous reste plus qu’à ajouter un peu de persil haché sur vos champignons et à les disposer sur le velouté.

Bon appétit et à demain !

**J’attends toujours des contenus de frigos afin de proposer des menus à partir de ceux-ci… **