Une idée pour midi

Aujourd’hui, j’ai envie de manger des pâtes. Coup d’œil dans mon frigo : Carottes, courgettes, tomates. Bon, ok, ce n’est pas totalement des légumes de saison. Ou même pas du tout...

Mais s’il y en a dans les supermarchés, c’est que les gens en achètent et donc qu’il y a un fort risque qu’il y en ait un dans votre frigo.

Première chose à faire : Mettre l’eau à bouillir. Ça prend du temps, et on est presque déjà certain à la seconde où on pose la casserole sur la plaque que du coup, toute la recette durera plus de quinze minutes… Bon, on peut aussi utiliser les bouilloires électriques pour chauffer la moitié de l’eau en trois minutes, ça réduit le temps global de quelques précieuses minutes.

Salez votre eau dès le départ. Le sel dans l’eau abaisse le point d’ébullition et permet donc à l’eau de bouillir quelques degrés avant une eau non salée.

Ensuite, lavez vos légumes, pelez la carotte et enlevez le pédoncule de la tomate. Prenez une mandoline ou autre râpe à légumes. En parallèle, mettez une poêle à chauffer avec un peu d’huile d’olive au fond. Réglez la mandoline pour avoir des bâtonnets ou une julienne. Coupez ainsi votre carotte et votre courgette.

Commencez par mettre votre carotte dans la poêle et faites la sauter environ deux minutes avant d’ajouter la courgette. Pendant ce temps, coupez la tomate en dés en gardant l’intérieur.
Evidemment, dès que l’eau bout, ajoutez les pâtes. De préférence une sorte qui cuit très vite comme des cornettes.

Ajoutez les tomates dans votre poêle environ 3-4 minutes après les courgettes. Vous pouvez aussi mettre une goutte de crème pour avoir du jus, mais ce n’est pas obligatoire. Salez, poivrez et mettez un peu de curry et de paprika (vraiment peu, c’est surtout pour relever les goûts).

Dès que vous pâtes sont cuites, disposez les légumes dessus. Vous avez ainsi une jolie assiette, qui équivaut à un repas plutôt équilibré. Les légumes sont encore un peu croquants, ce qui les rend joyeux et les couleurs sont agréables. Niveau goût, la carotte est un peu effacée, mais la courgette et la tomate prédominent ce qui peut donner un accent du sud si vous y mettez des épices telles que des herbes etc.

Bon appétit et à demain !