Une idée pour midi

Ce que je vous propose aujourd’hui, c’est un plat rapide et diablement bon. Comme d’habitude quoi…

Hier, j’ai acheté un bon gros pain chez mon boulanger. Vous savez, ce pain mi blanc paysan avec des gros trous et une croûte qui sent si bon.
Je me suis donc dis qu’il fallait en faire profiter tout le monde. Dans mon frigo, j’ai aussi trouvé un reste de salade de mâche/rampon et du fromage de chèvre frais.

Avant tout, je vous conseille d’allumer le four sur « grill ». Comme ça il sera chaud quand on en aura l’utilité. Puis il faut laver la salade si ce n’est pas déjà fait. Pour le rampon, ça prend du temps, donc je vais partir du principe qu’elle est déjà lavée !
Ensuite, il faut griller le pain dans un toaster, mais pas trop. Dès qu’il commence à brunir, sortez-le. Il faut qu’il reste blond pour qu’il ne devienne pas noir une fois au four.

Pendant que le pain grille, attelons nous à faire la sauce à salade. La mâche se marie bien avec tout ce qui est vinaigrette à l’huile de noisette car elle a ce petit côté sucré. Prenez donc du vinaigre balsamique, un peu d’huile de noisette, sel et poivre, mélangez et  c’est tout. Ça reste simple et c’est délicieux !

Une fois le pain grillé, étalez une bonne couche de fromage de chèvre frais dessus. Environ 1cm au cœur de la tartine en arrondissant les bords. Mettez vos tartines dans le four environ 5 minutes. Le but c’est juste de chauffer le fromage sans pour autant brûler le pain.
Une fois hors du four, plusieurs choix s’offrent à vous. Vous pouvez simplement manger la salade avec les tartines, ou alors, vous pouvez rajouter un trait de miel et 2-3 pignons sur la tartine pour la rendre encore meilleure.

C’est prêt !

Il est aussi possible demettre un œuf mollet râpé dans la salade de rampon. Ça ajoute un petit plus, mais ça prend aussi quelques minutes… A vous de voir !

Bon appétit !
A demain